10 recettes
Cette pâtée a rencontré un gros succès auprès de mes chiennes, elles adorent le lapin. Avec la touche de foie qui rajoute du fumet et le brocoli tige qui sent très fort. La combinaison fonctionne...
J'ai choisi un format "grillé", très croustillant, plutôt qu'un simple séchage doux. L'objectif est de réduire l'odeur, en ajouter d'autres (réaction de Maillard) et d'assainir la denrée : la panse reste un abat..
Dans cette recette, je sors un peu du format plat-ration ménagère pour vous proposer une délicieuse pâté maison à la dinde et au rognon. Beaucoup de gens ont l'habitude de donner des pâtés et comme...
Réalisées à partir de magret et de foie, elles n'ont besoin que de très peu de préparation et se conservent longtemps une fois sèches. C'est une friandise idéale pour l'éducation...
Aujourd'hui j'ai tenté une variante avec une texture plus sèche et aérienne, beaucoup plus proche d'une génoise légère. Le foie apporte une odeur très appétissante...
Mais pour les chiens les rognons c'est un régal d'odeurs et dans un gâteau bien doré en plus ! Donc je ne cherche pas à mettre beaucoup de rognon (30%), l'odeur sera présente...
Aujourd'hui le tandem star de la recette c'est le gésier de volaille confit et la croquette. Les deux vont constituer la base de notre hachis parmentier...
Un biscuit gourmand au fromage et aux pépites de gésier...
Le classique gâteau aux foies de volailles au bon gout de croquettes et pommes moelleuses...
Le cœur de bœuf, un des abats les plus riches en protéines et très peu gras. Il a une texture un peu caoutchouteuse après cuisson ce qui en fait un produit idéal pour une friandise pour chien un peu chewy...
