Beaucoup de sources existent sur les aliments interdits pour les chiens, mais il me semble utile de les rappeler ici — j'utilise pas mal d'ingrédients et la transparence s'impose. Certains que vous verrez dans nos recettes peuvent être pointés du doigt ailleurs. D'autres au contraire ne semblent pas problématiques en soi, mais ne nous conviennent pas pour des raisons qui n'engagent que nous.
Voici une grande liste — non exhaustive — de tout ce que vous ne trouverez pas à la Cuisine de Vénus, et pourquoi.
Chocolat blanc, lait, noir & cacao sous toutes leurs formes
La théobromine du cacao est toxique pour les chiens, on ne va pas refaire un cours de chimie. Quant au chocolat blanc — techniquement sans théobromine — on n'en veut pas quand même. C'est non par principe, et ça nous va très bien.
Toute la famille des alliacées
Oignon, ail, échalote, ciboule, ciboulette, poireaux... Toxiques pour les chiens, à des degrés différents. L'oignon est dangereux, l'ail est parfois utilisé comme antiparasitaire naturel, la ciboulette est plutôt tolérée. Pour LCDV c'est un grand non sans distinction.
Les produits contenant des édulcorants
On commence par le xylitol : dangereux pour le chien, il peut causer une forte hypoglycémie, une insuffisance hépatique — pour celui-là, tout est clair. Les autres — stévia, sucralose, acesulfame, aspartame — peu d'études sur les chiens, c'est déjà pas dingue pour les humains alors aucune raison de donner ça à son chien.
Le sucre ajouté de manière intentionnelle
On n'est pas contre utiliser des fruits en petite quantité : pomme, banane, mangue, pastèque, poire... Ces fruits apportent du sucre naturellement. Par contre le sucre blanc, le miel, le sirop d'érable et tout autre produit sucré, vous n'en trouverez pas ici.
Le sel ajouté de manière intentionnelle
Ça aussi on n'en met pas dans les plats. En grande quantité c'est pas bon pour les reins des chiens. Certaines de nos recettes peuvent inclure un peu de sauce soja, toujours en version pauvre en sel, avec la possibilité de remplacer. En tout cas le sel de table n'a pas sa place chez nous.
Les parties vertes des solanacées
Tomates, pomme de terre, aubergine, poivron — les parties vertes sont toxiques. Feuillages, pédoncules, tiges : on y pense même pas ! Et si la pomme de terre est ok pour les chiens, les pommes de terre crues, vertes ou germées : on oublie.
Raisins et avocat
Deux fruits qui peuvent faire du mal aux chiens. On va pas rentrer dans les détails mais c'est pas jojo. Toutes les formes de raisin et d'avocat sont potentiellement toxiques, naturelles ou transformées.
Alcool et café
Je l'écris quand même mais bon... le café calva on oublie.
Les épices
Hormis de la cannelle qu'on utilise avec parcimonie dans la recette de pied de porc au bouillon, on ne met pas d'autre épice.
La levure naturelle
La levure de bière en complément alimentaire c'est bon parce qu'elle est inactive. La levure de boulangerie crue pour les gâteaux, non ! Ingérée elle va fermenter et produire des gaz. Une fois cuite elle est sans danger.
La levure chimique
Pour faire lever un gâteau on utilise du bicarbonate. Votre levure dite chimique ou poudre à lever, c'est du bicarbonate avec en plus de l'acide tartrique et de l'amidon — merci Alsa ! Et l'acide tartrique c'est potentiellement dangereux pour le chien, on le suspecte d'être en cause dans la toxicité du raisin. Donc le bicarbonate dans sa forme pure c'est ok pour nous, la levure chimique c'est ciao, et les deux font exactement la même chose.
Les trucs durs - les os
Les os, à moins d'être en poudre, il n'y en a pas chez LCDV. On entend souvent que cru OK mais cuit ça peut partir en esquilles tranchantes. Le cuisinier qui vous parle vous garantit que des esquilles tranchantes d'os cru ça existe aussi. Ça existe carrément même !
Les trucs durs - les noyaux
Les noyaux contiennent de l'amygdaline, un précurseur d'acide cyanhydrique qui est toxique — tous les prunus sont concernés : cerises, abricots, pêches... L'amande douce commercialisée quant à elle n'est pas toxique, vous pouvez faire notre recette de financier tranquillement, avec de la poudre d'amande.
Les pierres, il n'y en a pas dans nos plats, mais attention aux dents avec les pierres.
Il existe bien d'autres aliments dangereux ou déconseillés aux chiens (noix de macadamia, produits transformés, muscade, aloé vera...) mais on va s'arrêter là pour garder cet article digeste.
À la Cuisine de Vénus, on essaie de rendre chaque recette naturelle et la plus adaptée possible au chien. Cette liste, c'est un peu notre cahier des charges invisible — celui qu'on applique sans y penser à chaque nouvelle recette.
Allez on remballe.