Je vous dévoile une recette sympa mini cake aux carottes pour chien. J'ai fait une synthèse de recettes existantes en rajoutant ma patte et en simplifiant au max. Le résultat est un cake moelleux et ok pour nos toutous. J'ai pensé à du lait de chèvre et une pointe de cannelle pour apporter un peu plus d'odeurs. Mes chiennes ont adoré ce petit cake, donc recette plutôt rentable au final : pas cher, rapide, appréciée. Bonne cuisine.
Ingrédients — pour petits cake
- g carotte
- g farine de blé
- oeuf entier
- g poudre d'amande
- g bicarbonate alimentaire
- ml huile d'olive — 23g env.
- ml Lait de chèvre — demi-écrémé
- grosse pincée cannelle en poudre
Étapes de la recette
Pâte à cake
Râper la carotte.
Dans un grand bol ou cul-de-poule, battre l'œuf avec l'huile, le lait, les carottes râpées.
Rajouter farine, poudre d'amande, le bicarbonate, la cannelle, bien mélanger.
Moulage et cuisson
J'utilise des empreintes en silicone à mini cake rectangulaires (financier hauts).
Dimensions : largeur 2,5 cm, longueur 6 cm, hauteur 2 cm.
Remplir les empreintes aux 2/3 de la hauteur.
Cuire à 170 °C pendant 15 mn environ.
En fin de cuisson, planter la lame d'un petit couteau, si elle ressort propre, les cakes sont cuits.
Laisser refroidir avant de démouler.
Bonne dégustation.
Conservation
On pourra conserver ces cakes au frigo pendant 3 à 4 jours à +4 °C. Il est possible de congeler les cakes, ils supporteront correctement la congélation. Attention à ne pas recongeler un produit qui a été décongelé.
Questions & précisions
Oui, modérément comme tout gâteau, il est donc à distribuer en quantité raisonnable.
J'utilise exclusivement du bicarbonate au lieu de la levure dans toutes mes pâtisseries. C\'est un choix personnel expliqué dans cet article : article ici
Non, le lait de chèvre contient sensiblement les mêmes quantités de lactose que le lait de vache. Contrairement à beaucoup de faux discours marketing, le lait de chèvre n'est en aucun cas une alternative sans lactose ! C'est une alternative intéressante en terme de goût. Je l'utilise pour varier et apporter un bon goût à mes pâtisseries pour chien.
Oui occasionnellement et à des doses d'aromatisation très légère, comme pour nous les bipèdes, la cannelle n'est pas un problème. Si l'on souhaite pousser un peu la perfection, préférez la cannelle de Ceylan (plus chère) et mentionnée comme telle en boutiques. Cette cannelle contient moins de coumarine, et comme pour nous, elle peut provoquer des troubles si consommée en grande quantité et régulièrement.
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