Dans cette recette de ration ménagère pour votre chien, on va utiliser la chair du poulet et la peau que l'on va griller au four.
Bien dorée, la peau apporter de l'odeur et un petit plus croustillant dans la gamelle.
Les légumes et le quinoa seront simplement cuits à l'eau.
Les ratios de ce plat (hors compléments alimentaires) sont :
Poulet (60%) : 200g
Légumes (20%) : 67g
Féculent (20%) : 67g
Pour équilibrer la ration, j'utiliserai un CMV, et je supplémenterai en oméga 3 en ajoutant une huile de colza de qualité.
Si vous êtes prêts, on enchaîne !
Ingrédients — pour g de chair de poulet
- g cuisse de poulet — environ, avec peau
- g patate douce
- g haricots vert — frais
- g quinoa
- cuill. à soupe huile de sardine — ou colza, saumon..
- g sésame grillé
- g complément vitamine-mineraux — env. selon dosage fabricant
Étapes de la recette
Les cuissons à l'eau
On va démarrer toutes les cuissons à l'eau en même temps.
Pendant que ça cuit, on s'occupera du poulet, ça nous fera gagner du temps.
Faire bouillir 3 petites casseroles d'eau bouillante.
Éplucher la patate douce et tailler en petits cubes.
Tailler les haricots verts en petits tronçons, à adapter selon la taille de votre chien.
Cuire la patate douce environ une dizaine de minutes, cuisson tendre.
Cuire les haricots verts environ 15 minutes, ils doivent être fondants.
Cuire le quinoa 15 minutes environ, cuisson très tendre, voire surcuit.
Le poulet
Prélever la peau du poulet, supprimer les parties grasses au couteau.
Étaler la peau entre deux feuilles de papier cuisson, disposer sur une plaque de cuisson avec un poids par-dessus,
pour que la peau reste bien plate.
Cuire à 180° une dizaine de minutes. La peau doit être croustillante et bien colorée.
Éponger éventuellement l'excédent de gras avec un papier absorbant.
Tailler la peau en petites chips.
Tailler la chair en petits morceaux et sauter à la poêle sans gras.
Assemblage
Dans un bol, mélanger les légumes, le quinoa, les morceaux de poulet.
Assaisonner avec votre source d'oméga 3 (huile colza, crevette ou autre...).
Ajouter votre complément pour ration ménagère.
Ajouter une belle pincée de sésame grillé (j'aime bien ajouter une note grillée de temps en temps).
Dressage
Dans la gamelle, disposer la ration et planter quelques chips de peau de poulet.
Si ça fait gros pour le chien, on pourra les émietter ou les hacher.
Servir bien tiède!
Bon appétit
~8 Mo
Conservation
La ration se conserve 2 jours au réfrigérateur. Il est possible de congeler le plat. A congeler le jour de production de la recette, idéalement.
Allez on remballe.
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Questions & précisions
Oui, le quinoa est généralement bien toléré par les chiens lorsqu'il est correctement cuit et proposé en quantité adaptée. Il apporte notamment des glucides, des protéines végétales et des fibres. Comme pour tout nouvel aliment, il est préférable de l'introduire progressivement et de surveiller la digestion de votre chien.
Le coût dépend principalement du prix du poulet et de la qualité des ingrédients utilisés. Le quinoa peut être un peu plus coûteux que certains féculents, mais les quantités utilisées dans cette recette restent raisonnables. Préparer les portions soi-même peut également permettre de maîtriser le budget.
Oui, cette recette peut être préparée à l'avance. Une fois les ingrédients cuits et refroidis, vous pouvez répartir les portions et les conserver au réfrigérateur pendant quelques jours. Pour une conservation plus longue, il est également possible de congeler les portions. Ajoutez idéalement le CMV et l'huile au moment de servir, selon les recommandations correspondant au complément utilisé.
Oui, la peau de poulet est naturellement assez grasse. Dans cette recette, elle est cuite au four puis l'excédent de gras est retiré, mais elle reste néanmoins un aliment riche en matières grasses. Elle doit donc être utilisée en petite quantité et ne convient pas forcément à tous les chiens, notamment ceux qui doivent suivre une alimentation pauvre en matières grasses ou qui ont une sensibilité digestive. En cas de doute, mieux vaut simplement ne pas en ajouter.
Un CMV est un complément minéral et vitaminé. Dans une ration ménagère, il permet d'apporter certaines vitamines et certains minéraux qui peuvent manquer lorsque l'on associe simplement viande, légumes et féculents. Il doit être choisi et dosé en fonction de la ration et des besoins du chien. Il ne faut donc pas remplacer un CMV par un complément choisi au hasard.
