Aujourd'hui je sors un peu de l'univers canin, avec une recette simple : une pâtée maison dédiée aux chats.
Je n'ai pas de chat à la maison mais à la demande de mon entourage, j'ai décidé de créer des recettes félines occasionnellement.
Pour cela je garderai la même approche :
équilibrer la ration avec un complément pour ration ménagère adapté au chat.
Apporter un supplément en oméga 3 via une huile de poisson.
Les groupes d'aliments sont répartis de cette manière :
75 % d'ingrédients animaux
10 % légumes
15 % Féculent
Je ne compte pas le blanc d'œuf dans le ratio car j'en utilise seulement un (30g).
Il a surtout un rôle structurant.
bonne cuisine.
Ingrédients — pour ration de 200g
- g poulet cru — filet
- g sardine cru — filets
- blanc d'oeuf
- g carotte crue
- g quinoa cuit
- — complement pour ration — pour chat
- — huile riche en oméga 3 — colza, saumon, morue...
Étapes de la recette
La farce
Tailler la carotte crue et passer au hachoir, mixer assez fin, débarrasser.
Dans le bol du hachoir, réunir le poulet cru en morceau, les sardines et le blanc d'œuf, mixer 5 min pour avoir une texture fine.
Mélanger le poulet/sardine/œuf mixé, les carottes mixées crues, le quinoa cuit.
Moulage & cuisson
Mouler la farce dans un contenant allant au four.
Je réutilise une barquette alu de pâtée du commerce (200g).
Cuire la pâtée au bain-marie dans un four à 130°C pendant 30 à 40 min.
Finition & dressage
Tailler la pâtée en petits cubes. Mélanger avec votre complément pour ration et votre complément riche en oméga 3 (colza, saumon, sardine...). Bon appétit.
Conservation
Cette pâtée se conserve 48h au frigo et se congèle bien. On pourra la préparer à l'avance. En cas de congélation, congeler idéalement le jour de production du plat.
Questions & précisions
Elle est entre tendre et ferme, se découpe parfaitement, s'écrase entre les doigts et demande un peu de mâche.
Non pas tous. Pour commencer, il faut s'assurer que votre chat aime tous les ingrédients, ensuite il est recommandé d'inclure de nouveaux aliments progressivement pour éviter des troubles digestifs et l'habituer à ce format si cette texture est nouvelle pour lui.
En l'état : non. Ma recette est une approche de cuisine et ne garantit pas l'équilibre exact, c'est à vous que revient le travail de fournir les justes quantités et tout ce dont le chat a besoin pour sa santé. Ma recommandation de cuisinier est de varier les recettes et les décliner avec des sources de protéines différentes.
Cette céréale (qui n'en est pas vraiment une sur le plan botanique) est discrète au goût, a des fibres douces et n'est pas dangereuse pour les chats ni pour les chiens. Elle doit être bien cuite en amont de la recette pour être facilement digérée. Pas de problème dans l'absolu mais à inclure progressivement comme tout nouvel aliment.
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