En explorant des recettes sur le web, je suis tombé sur une recette de cookie à la pomme.
Très simple à faire, à peine 10 minutes de préparation, pesées comprises.
J'ai supprimé le sucre, diminué le beurre et rajouté des sardines afin d'obtenir quelque chose
d'adapté au chien et qui sent fort.
Le résultat est satisfaisant et j'en ai même mangé plusieurs.
Mes deux gourmandes se sont régalées.
Sans le sucre, on diminue l'effet croquant d'un gâteau, et en rajoutant l'humidité du poisson,
il ne faut pas s'attendre à un biscuit très sec et croquant.
Disons qu'on est entre le biscuit sec et le biscuit moelleux.
Si vous êtes ok avec cette recette express, on commence maintenant.
Ingrédients — pour biscuits
- g farine de blé
- g pomme
- unité sardines — au naturel, pauvre en sel
- unité oeuf entier
- g beurre
- c. à c. bicarbonate alimentaire
Mélanger la farine, le bicarbonate, le beurre fondu et l'œuf entier.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante et sableuse.
Ajouter la pomme en dés et les sardines hachées fin (sans l'arête centrale).
Former des petits tas sur un papier cuisson, aplatir un peu et mettre en forme :
la pâte ne s'étalera pas à la cuisson comme avec de vrais cookies.
Cuisson 15 min environ à 180°.
Si on souhaite une texture plus croquante, on pourra faire sécher les biscuits 10 à 15 minutes supplémentaires
en laissant les biscuits dans le four préalablement abaissé à 120°.
Bonne dégustation.
Conservation
Ces biscuits étant humides, ils se conservent 2 jours maximum au réfrigérateur.
Allez on remballe.
Questions & précisions
Les sardines au naturel sont une excellente source d'oméga-3 et apportent aussi du calcium. Cependant leur conservation industrielle nécessite un peu de sel. À distribuer donc occasionnellement en quantité raisonnable et à réserver aux chiens n'ayant pas de restriction stricte en sel.
Cela dépend si votre chien a l'habitude des ingrédients de cette recette et de votre routine habituelle. D'une manière générale, les friandises doivent être distribuées en petite quantité.
C'est du bicarbonate de sodium alimentaire pur, utilisé pour faire lever la pâte — contrairement à la levure chimique du commerce, qui contient en plus un agent acidifiant (parfois de l'acide tartrique) posant question pour le chien. Le bicarbonate est sans danger connu pour le chien, toutefois il reste une source de sodium à prendre en compte, en particulier pour un chien ayant une restriction sodée spécifique — à utiliser en quantité raisonnable comme dans cette recette.