Aujourd'hui, une recette simple de topping frais pour la gamelle du chien. Idéal pour humidifier les croquettes, il convient également pour une ration humide. Je suis parti sur une idée de pesto, en diminuant toutefois la quantité de basilic : très puissant et pas conseillé en trop grosse quantité. La recette est pensée pour apporter plein d'odeurs, pour le chien s'ennuie un peu devant sa gamelle et a du mal à manger ses croquettes. On ne le montera pas à l'huile, on utilisera un fromage blanc pour permettre le mixage au blender. Cette recette est un condiment, donc à utiliser en petite quantité pour rehausser la gamelle.
Ingrédients — pour dizaine de topping portion
- g feuilles d'épinard frais
- g feuilles de basilic frais
- g graines de courge
- g fromage blanc 0%
- g parmesan râpé
- g eau — environ
Étapes de la recette
Le pesto
On utilisera idéalement un fromage blanc à 0% de matière grasse.
Si vous souhaitez apporter un goût plus intense à votre pesto, il est possible de torréfier vos graines de courges au four : passez-les 10 minutes environ dans un four à 150°, elles doivent être un peu dorées et sentir le grillé.
On peut remplacer l'eau par un peu de bouillon : voir les recettes du blog.
Dans un blender, réunir tous les ingrédients puis mixer.
La texture doit être fine, sans gros morceaux et la consistance, celle d'une sauce épaisse.
Conservation
Votre pesto se conserve jusqu'à 3 jours au frigo (+4°C max) et dans un contenant fermé.
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Questions & précisions
Mélanger une cuillère à la ration de croquette du chien en prenant soin de bien enduire les croquettes. La quantité de topping dépendra de la quantité de ration. Garder à l'esprit que ce topping doit rester un assaisonnement léger, on cherche à ajouter un maximum d'appétence avec le minimum calorique.
Oui, les graines de courge sont sans danger pour le chien et même intéressantes : riches en oméga-3, en zinc et en fibres.
Vous pouvez remplacer l'eau par un lait une crème végétale "cuisine" pour un pesto plus onctueux. Les crèmes cuisine contiennent généralement des épaississants (lécithine provenant du soja, carraghénanes, guar...) et tournent autour de 10 à 12% de matière grasse max.
Les protéines laitières (fromage blanc - parmesan) sont généralement appréciées des chiens. Le basilic a une odeur marquée, essayez peut-être de proposer une petite quantité de feuille hachée sur une ration avant de vous lancer dans cette recette.
Oui, vous pouvez réaliser un fromage blanc aux graines et herbes : supprimez l'eau, augmentez la quantité de fromage blanc, incorporez le basilic ciselé finement et les graines de courges hachées.
