Pâtes bolo, le classique, pourquoi l'adapter au chien ?
C'est pas cher et c'est rapide, et dans la sauce maison on peut mettre tout ce qu'il faut pour qu'il y ait de belles odeurs.
Pour la sauce, on sera davantage dans une concassée de tomates cuisinée qu'une sauce liquide type Buitoni.
Enfin, ce plat est bien sûr parfait pour les bipèdes, pas besoin de cuisiner deux versions différentes.
Les ratios hors compléments :
Viande 50%
Légumes 30%
Féculent 20%
Bonne cuisine.
Ingrédients — pour g de boeuf
- g steak hache de boeuf — 5% de MG
- g tomates fraîches — pour 120g de concassée cuite
- g Pâtes cuites
- g Olives vertes
- branche basilic
- g Origan en poudre
- g CMV — selon dose fabricant
- c. à s. huile de sardine
Étapes de la recette
Préparer les tomates
Plonger les tomates 15 secondes dans l'eau bouillante pour les éplucher facilement.
Tailler en 2, enlever les pépins et hacher.
On peut les hacher au blender, c'est plus rapide.
Préparer le reste
Émietter ou hacher au couteau le steak.
Ciseler le basilic.
Hacher les olives.
Démarrer la bolo
Cuire le steak à la poêle avec un peu d'huile, puis égoutter et dégraisser la poêle avec un papier absorbant.
Réunir le bœuf, les tomates, le basilic, l'origan et les olives.
Laisser mijoter 20 à 30 min : les tomates vont rendre de l'eau, et la cuisson permettra l'évaporation du jus et la concentration des goûts.
Terminer le plat
Ajouter les pâtes cuites dans la sauce et laisser refroidir.
Ajouter votre CMV aux doses recommandées par le fabricant.
Ajouter votre source d'oméga 3, j'utilise pour ma part une huile de sardine achetée en boutique d'alimentation animale.
On ne cuit pas les compléments pour les préserver.
Servir bien tiède.
~4 Mo
~10 Mo
Conservation
Ce plat se conserve 24h maximum au réfrigérateur. Je ne conseille pas d'aller au-delà de 24h lorsqu'on utilise une viande hachée. La congélation est également déconseillée. Ne pas recongeler un produit qui a été décongelé.
Questions & précisions
Moyennement : le steak haché est à 5% de MG, les tomates et les pâtes n'apportent quasiment pas de gras. Le seul ajout volontaire, c'est l'huile de cuisson du steak qui sert à colorer un peu la viande et l'huile de sardine en toute fin de recette, pour l'oméga 3 - pas pour l'onctuosité.
Oui, sans problème en quantité raisonnable : bien cuites et nature, les pâtes sont une bonne source de féculent, digeste et neutre en goût. Elles jouent ici le rôle des 20% de féculent de la ration.
C'est vrai, les olives vertes sont naturellement salées à cause de la saumure. Ici la quantité reste faible (15g pour 200g de viande), ce qui limite l'apport en sel sur l'ensemble du plat. Si vous voulez réduire encore, vous pouvez les rincer rapidement à l'eau claire avant de les hacher, ou choisir des olives faiblement salées.
Oui, il est pensé spécifiquement pour lui : ratios viande/légumes/féculent respectés (50/30/20), CMV ajouté pour équilibrer les apports en minéraux et vitamines, source d'oméga 3 avec l'huile de sardine, et aucun ingrédient toxique (pas d'ail ni d'oignon).
Un CMV est un Complément Minéral Vitaminé. Une ration ménagère faite maison, même bien composée, ne couvre pas naturellement tous les besoins du chien (calcium notamment) : le CMV vient combler ces manques selon les doses indiquées par le fabricant.
Le plat est en réalité peu gras (steak à 5% de MG), donc l'huile de sardine n'est pas là pour l'apport calorique mais pour ses oméga 3, essentiels et absents du reste de la recette. On l'ajoute crue, hors cuisson, pour ne pas les dégrader à la chaleur.
Cette recette vous a été utile ? Un like m'aide à savoir ce qui vous plaît vraiment.
